Специалисты ГЦГЭ продолжают следить за качеством питания в учреждениях образования

Поиск баланса между вкусно и полезно: пилотный проект по изменению школьного питания запустили в стране в конце прошлого года, чтобы изучить вкусовые предпочтения современных школьников.

С начала нового учебного года два учебных заведения нашего города – СШ №1 и женская гимназия перешли на новые принципы в организации питания. Остальные учреждения общего среднего образования города начнут применять эти  подходы с января 2024 года.

– Питание детей в школах находится на контроле специалистов Центра гигиены и эпидемиологии, – рассказала врач-гигиенист Екатерина Орлова. – За истекший период текущего года мы провели надзорные мероприятия в 20 учреждениях образования города, в 17 из них были нарушения.

Специалист отметила, что выявленные недостатки касаются материально-технического обеспечения пищеблоков, неудовлетворительного качества питания. Также не всегда продовольственное сырье и пищевые продукты хранились согласно условиям.

– В ходе надзорных мероприятий специалисты ГЦГЭ проводят лабораторный контроль готовой продукции, также берутся смывы с оборудования, инвентаря, тары и рук работников, – уточняет Екатерина Орлова. – В этом году взято 210 смывов, по микробиологическим показателям исследовано 33 пробы готовой продукции, а на соответствие калорийности рационов меню-раскладки  – 32 блюда.

По выявленным недостаткам подготовлено 17 рекомендаций, составлено два протокола об административном правонарушении. К дисциплинарной ответственности привлечено девять человек.